Licensvillkor:
Längst ner på det här motivet kommer en källhänvisning som krävs enligt licens, exempelvis: "Upphovsman: Lundberg, Bengt A; Upphovsrätt: RAÄ"
Titel:
matlagning, barn, kvinna, hydda, fotografi, photograph
Beskrivning:
Kvinna bakande bröd av maniok-mjöl.
Förberedelse för bakning av bröd gjort på maniok:
Det krävs förberedelser i flera steg innan man kan äta brödet. Först måste maniokroten skalas och läggas i vatten för att laka ut cyaniden (ca. 2-3 dagar).
Sedan läggs de ut på tork i friska luften.Cyaniden kommer då i kontakt med syret i luften och inom någon dag sker en basisk reaktion. Ett tecken på att denna reaktion har ägt rum är att jäsningen har kommit i gång som hjälper til latt bryta ner giftiga ämnen; samtidigt får manioken en mörare struktur.
Roten läggs i vatten på nytt och blir nu helt mjuk i konsistensen så att den går att mosa helt med bara handen.
Sedan sköljer man rötterna i flera omgångar för att få bort spår av gifter. Man mosar den i en mortel till en massa ( 1-2 daga) och plockar bort små flisor.
På bilden: maniokmoset är klart att bearbetas.
Man kokar det i en halvtimme och sedan knådas till maniokbröd och bakas ut i olika former för att sedan lindas in i speciella stora blad.
Man kokar den i rätt temperatur. Brödet utgör en viktig grund i matlagningen och man äter det som tillbehör till olika maträtter.
Manioken är basföda inte bara på båda sidor om Kongofloden utan också i en mängd andra länder.(övers. efter Billy, Marius)
År:
Fotograf / Konstnär:
Hammar, Johan
Utgivare:
Statens museer för världskultur - Etnografiska museet
Licens:
CC-BY
Platsinformation:
Bildkvalite:
Läs mer här FAQ
i Tryck din egen poster
Har du ett eget gammalt fotografi du skulle vilja förstora och göra en poster av? Det skulle exempelvis kunna vara en bild från din barndom, ett porträtt av din farfar, den där fina bilden från ett fotoalbum hos din mormor eller kanske en bild från huset du bor i.
Bildretuschering och förstora bilder
Reproduktion och reparation av ditt foto - vi ökar upplösning samt förbättrar ljussättning och skärpa på alla bilder innan tryck! Vi kan även hjälpa dig att ta bort repor, fläckar och skador samt återställa gulnade bilder. Skriv ett mejl till oss efter du lagt din beställning om du har speciella önskemål.
Så här gör du för att ta en bild av ditt gamla foto
Tänk på att ha kontrast mellan fotot och bakgrunden samt undvik ljus ovanifrån för att minska skuggor och reflektion när du fotograferar den gamla bilden. Du kan också ladda ner appen Fotoskanner från Google som hjälper dig skanna ditt foto på bara några sekunder. När du har fotograferat den gamla bilden laddar du upp bilden här och designar din poster.
